速冻面米产物拖后腿，三全食物营收净利双降。克日，三全食物宣布的2023年财报显示，业务收入为70.56亿元，同比削减5.09%；净利润为7.49亿元，同比削减6.55%。这是三全食物自2008年上市今后营收首降，而这也许与首要营收原因的守旧速冻面米成品收入、销量均显露下滑相合。跟着速冻面米成品市集界限增速连续放缓，三全食物必要找到新的增进点。

　　速冻面米成品是三全食物确当家交易，守旧老三样（水饺、汤圆、粽子）平素是其营收主力。正在三全食物的交易布局中，速冻面米成品业务收入占总业务收入的80%以上。然而，2023年速冻面米成品的业务收入为58.29亿元，同比低浸了9.46%；发售量为60.95万吨，同比削减6.14%；占总营收的比重为82.62%，同比低浸约4%。

　　这是四年来三全食物速冻面米成品所功绩收入起码的一年。2020—2022年，该交易板块别离收入62.31亿元、60.32亿元、64.38亿元，同比增速别离为12.98%、-3.19%、6.73%。

　　合于功绩以及产物收入等题目，北京商报记者发函合系三全食物方面，但截至发稿未收到答复。三全食物董秘对表公然评释称，2023年是公司守旧交易增进承压的一年，速冻食物拥有囤货属性，因为2022年功绩基数较高，2023年终端消费市集又相对疲软，导致营收下滑。除消费端改观表，行业竞赛也尤其激烈，速冻食物企业正处于激烈的市集竞赛中。

　　市集竞赛激烈也被三全食物写正在财报中。三全食物正在财报中流露，讲述期内消费端流露弱苏醒态势，特殊是进入2023年四序度，水饺类产物竞赛较为激烈，加之水饺等包馅类产物的销量与猪肉价值之间拥有肯定的合系性，猪肉价值的长远不振看待此类产物的销量存正在负向影响。同时因为部门产物的节庆属性叠加经济修复的颠簸，差别季度间还原不同较彰彰。

　　数据显示，方今速冻水饺行业已变成三全食物、思念食物、湾仔船埠行动“三巨头”，海霸王、安井食物等几家头部企业争霸的格式，CR10（行业前十大企业的市集份额）高达73.3%。

　　然而，近年来，速冻水饺发售额具体显露下滑。据立时赢线年，速冻饺子市集份额别离下滑1.26%、3.21%。2024年春节岁月，速冻饺子世界线%。

　　深圳市思其晟公司CEO伍岱麒流露，速冻食物销量下滑不妨跟预造菜、自热食物等其他品类的遴选日益丰厚相合，速冻食物因迅速便捷受到消费者迎接，但本来也必要肯定的烹调光阴。当预造菜等便捷品类越来越多，消费者遴选性越来越多，这正在肯定水平上影响了速冻食物销量的下滑。

　　当市集趋于饱和，竞赛天然也会愈发激烈，谁能更多抢占市集，谁就具有更多竞赛上风。而三全食物正在市集竞赛中犹如难有很大的上风，从财报来看食品，同样主营速冻食物的上市企业安井食物、千味央厨的功绩均为增进。

　　财报数据显示，2023年，安井食物完卒业务收入约140.45亿元，同比增进15.29%，归属于上市公司股东的净利润约14.78亿元，同比增进34.24%，个中速冻米面成品收入同比增进5.4%。千味央厨旧年业务收入19.01亿元，同比增进27.69%，归属于上市公司股东的净利润为1.34亿元，同比增进31.43%，个中速冻食物收入增进27.68%。

　　跟着速冻面米成品市集趋于饱和，寻找新增进点成为浩瀚品牌的紧要事务。安井食物就正在财报中直言，速冻面米成品已处于行业成熟阶段，个中守旧老三样目前处于成熟阶段后期，预造菜是确定性强的向阳赛道。以是，安井食物正正在迅速结构预造菜肴范围，2023年公司速冻菜肴成品收入约39.27亿元，同比增进29.84%，占总营收的27.96%，速冻菜肴成品坐蓐量食品、发售量、库存量同比别离增进29.52%、32.71%、61.12%。

　　思念食物因为尚未上市，没有整个的功绩数据揭橥。但从本年元宵节火爆全网的“柿柿如意”汤圆销量情形，能够窥见企业也正正在发力不同化赛道。思念食物方面临表面示，因为速冻产物自己同质化要紧食品，汤圆等品类很难打造出冲破性不同化卖点，以是研发推出了3D汤圆，并应用幼红书等社交渠道破圈扩大。这款旧年10月才推出的新品柿柿如意汤圆，上市几个月就已卖破亿，疾速跻身为幼红书汤圆品类Top1。

　　三全食物也不不同，从财报来看，团餐、餐饮等交易正成为三全食物新发力交易。长远今后，速冻面米成品企业竞赛首要集结于C端市集，仍旧变成了弥漫竞赛的市集格式食品，但跟着餐饮行业半造品食材需求日益加强，餐饮端速冻面米成品需求潜力增大，餐饮端成为速冻面米行业的新蓝海。

　　三全食物正在财报中流露，公司旧年调理了连锁餐饮渠道的交易计谋，注重定造化产物的开辟。三全食物专为餐饮渠道推出“三全绿标”“疾厨”等品牌，盘绕餐饮市集举办产物开辟和坐蓐。财报显示，2023年公司餐饮市集完毕营收14.3亿元，同比增进17.9%，毛利率同比增进4.02%。

　　只是，从营收占比来看，餐饮市集占比仅为20.27%，尚未能更好支柱三全食物功绩。从市集层面来看，除了三全食物食品，业内不少企业起头合心B端餐饮市集，竞赛渐渐加大。比如安井食物于2018岁晚调理规划计谋，推出副品牌“冻品先生”，特意定位于餐饮食材类，切入到餐饮渠道；思念食物也兴办了BP工作部，首要针对连锁餐饮、团餐、轻易熟食、酒楼宴席渠道为餐饮客户供应产物，渐渐起头发力B端餐饮交易。

　　正在中国食物物业领悟师朱丹蓬看来，三全食物存正在品牌老化、产物老化、运营体例老化等题目，对公司发达变成了较大的限造，而且革新升级迭代提速落伍，没有跟得上一共消费改观的节拍。三全食物固然正在团餐、餐饮方面加大结构，不过具体来看方今结果也不太彰彰，跟着改日行业更多头部企业入局，三全食物原有的品牌界限效应会渐渐削弱食品。

　　盘古智库高级酌量员江瀚倡导，三全食物应当合心消费者需求的改观和市集趋向的发达，实时调理产物布局和规划计谋，加大研发革新力度，比如针对年青消费者推出尤其壮健食品、可口的速冻食物，或者开辟拥有地方特征的速冻面米成品。同时增强告白传扬、展开线上线下促销运动、擢升品牌局面，与电商平台、连锁超市等合营伙伴扶植慎密的合营干系，拓宽发售渠道，普及市集笼罩率。快冻食品产物拖后腿 三全食物上市此后营收首降