已正在长沙市4家门店先河推出奶茶营业，上新“绝味奶茶”。按照上述人士的说法，绝味食物奶茶营业目前只是试贸易，还正在试点当中。

　　眼下绝味食物正面对事迹拉长压力和门店转型困难，研究奶茶营业被以为是绝味食物寻找新增量的试验。但是，绝味食物一头扎进的奶茶市集比赛一经相当激烈，头部企业牢牢盘踞市集份额，绝味食物念正在红海中寻找增量也许有点难。

　　“奶茶营业就这两个月先河的，权且照旧试贸易。”9月23日，北京商报记者从绝味食物官方幼措施浮现食品，片面长沙市绝味门店的点单页面新增了一栏“绝味奶茶”。据联系使命职员先容，绝味食物确实一经推出奶茶营业，现时上线门店唯有长沙东庆街店、长沙捞刀河店食品、长沙中交公园店、长沙文艺途口店这4家。“目前还正在试点当中，后面能否增加到北京等都市还不确定”，该使命职员体现。

　　北京商报记者从幼措施上看到，绝味食物的奶茶营业唯有两款产物，差异为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿食品，售价均为7元/杯。两款产物正在东庆街门店的销量差异是月售60杯和77杯，正在长沙文艺途口店的销量差异是月售132杯和131杯。

　　看待绝味食物跨界卖奶茶，消费者的反响纷歧。正在社交平台上，有消费者体现，“奶茶更低贱，现正在买不起卤味了，但还买得起奶茶”“绝味出奶茶，会是鸭脖味的吗”“为什么挤这个赛道，该当又只是噱头”……

　　正在业内看来，绝味食物跨界进军奶茶，是看准了茶饮行业的炎热。奶茶行为高频次消费品，能加强顾客黏性，况且茶饮能与卤味酿成产物搭配，能够组合营销。但也有专家不看好此次跨界，以为正在现在奶茶行业的激烈比赛下，留给绝味食物的机遇一经不多食品。

　　“绝味食物近年来的合座展现相对平平，正在其他投资范畴也同样未能赢得明显的功劳。面临奶茶市集的炎热，绝味食物成心进入，但目前看来，机遇也是微乎其微。奶茶行业的比赛一经极为激烈，市集合键被头部企业所盘踞，流露出显明的马太效应，即强者愈强。绝味食物念正在奶茶市集赢得得胜，将面对不幼的挑衅。”中国食物工业理解师朱丹蓬体现。

　　卖奶茶，绝味食物大概有更多考虑，终于眼下其正面对事迹下滑和门店转型压力。

　　财报数据显示，绝味食物本年上半年杀青贸易收入33.4亿元，同比低落9.73%；净利润为2.96亿元，同比拉长22.2%。绝味食物方面体现，销量低落是公司营收下滑的起因之一。其余开元体育，截至2024年6月底，绝味食物中国大陆区域门店总数相较2023年末门店数目削减了981家。云云的事迹展现，被业界以为，推出奶茶营业是绝味食物寻找拉长的一步新试验。

　　本年上半年，跟着卤味门店策划压力增添、单店收入削减，包罗绝味食物正在内的卤味品牌们纷纷先河安排门店战术。绝味食物正在半年报中明了体现，“伴跟着宏观需乞降消费境况的变更，公司从赛马圈地式的开店政策转向精耕细作，将擢升单店营收和保证加盟商保存行为首要职司，按照分别市集的本质状况安排门店，与加盟商共渡难合”。

　　这样之下，正在门店试水奶茶，是否为绝味食物接下来安排门店策划形式、研究门店转型的举措之一，成为业内眷注点。针对这些题目及门店改造办法联系状况，北京商报记者发邮件采访了绝味食物证券部人士，但截至发稿未收到复兴。

　　着名战术定位专家、福筑华策品牌定位磋商创始人詹军豪承受北京商报记者采访时体现，绝味食物从卤味跨界到奶茶，这一办法确实斗胆。固然绝味食物正在宇宙有巨额门店，但正在消费者心智中，绝味品牌永久往后等于卤味，卒然推出奶茶，不免让消费者感应不料或欠好承受。这种认知上的反差也许会成为其繁荣奶茶营业的拦阻之一。况且奶茶行业比赛极为激烈，专业奶茶品牌稠密，消费者正在拔取奶茶时往往更方向于那些专业品牌，其口胃、品格和品牌现象都经历了长年华的市集磨练。绝味食物正在这一范畴并没有上风可言。

　　詹军豪以为，绝味食物上半年门店封闭近千家且闪现营收下滑，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的拉远程径。但绝味食物进军奶茶行业面对诸多贫困，开始便是要冲破消费者的固有认知，需求加入巨额的年华和资源举行市集增加。其次正在奶茶产物的研发、创造和供应链束缚上，绝味食物也缺乏体验，也许难以与专业品牌抗衡。再者，奶茶市集现正在一经高度饱和，新进入者很难疾速抢占市集份额。固然现正在也许会有一幼片面消费者出于尝鲜情绪置备绝味的奶茶，但永久来看，这对绝味食物营收的擢升只怕用意有限。开元体育食品鸭脖卖不动 绝味食物打起奶茶主张