开元体育科隆国际食物展览会（以下简称“科隆食物展”）日前正在德国科隆落幕。科隆食物展是环球范畴最大的食物行业展会之一，本届展会以可接连开展为焦点，重心闭切食物原原料种植、天色友情型分娩、食物滥用以及完竣轮回食物体例等，以应对天色蜕化、资源缺少和生齿增进等环球性挑拨。来自118个国度和地域的7800余家企业参展，范畴超出新冠疫情前秤谌。中国事第二大参展国，近600家中国企业携多款地舆记号产物参展。

　　本届展会涵盖灵巧食物、冷冻食物、肉成品食品、乳成品、饮料等10个专题展区，展位面积达30万平方米。“本届科隆食物展激动企业、机构、行业等对话与互帮，协同鞭策食物行业的开展，塑造可接连和宜居的他日。”主办方科隆展览公司总裁兼首席实施官杰拉尔德·伯泽吐露。

　　展馆主通道成立的“口胃更始展”板块被视为食物行业的更始风向标。正在689家厂商提交的2200多款更始食物中，有68款进入“口胃更始展”。正在获奖的更始产物中，一款浓缩液体饮料颇受迎接，用户只需将一幼瓶产物带正在身上，随时都能够将白开水变功劳味饮料，而且无任何糖分和增加剂。计划者吐露，这款产物不单能让白开水变得更有滋味，又有帮于淘汰一次性饮料瓶的操纵，由于用户能够更多操纵己方的水杯，而不是进货瓶装饮料。

　　意大利番茄成品企业斯特瑞特姆公司将重心放正在了可接连分娩办法上。该公司通过与农家互帮，正在番茄田间种植其他作物以连结生物多样性，同时正在原野里装置喷灌探头，主动检测泥土湿度，当令举办灌溉，到达节水主意。公司总司理斯奎里说：“咱们的方向是让客户有机遇进货高品格、情况友情型的产物。”

　　科隆食物展委托市集钻探机构举办的一项考查显示食品食品，食品滥用是受访者最挂念的题目之一，2/3的受访者允诺为处置食品滥用支拨更多用度。凭据欧盟统计局的数据，2021年欧盟住户人均滥用131公斤食品，统共达5840万吨，代价超出1300亿欧元，这些被滥用的食品还带来2.5亿吨的碳排放。欧盟本年7月协议了新的方向，计算到2030岁暮将每年人均食品滥用量比2020年淘汰30%，将食品加工和筑造进程中的滥用量淘汰10%。

　　奈何淘汰食品滥用是本届科隆食物展的一大焦点。丹麦一家食物公司推出的“玉米饼啤酒”受到闭切，这款橙皮味的啤酒正在酿造进程中列入了10%的玉米饼原原料。这家公司每年分娩1万吨玉米饼，正在分娩进程中会残留极少不适应尺寸规格的玉米饼原原料。这些过去只可被丢掉的玉米饼原原料，现在被用来酿造啤酒。

　　土耳其一家公司展现了一款泡菜汁汽水，它将土耳其古代泡菜的副产物泡菜汁加工成碳酸饮料食品，酸甜咸的别致口感，受到极少年青人的青睐。

　　荷兰首创企业韦斯特沃琪欺骗人为智能和大数据算法，能够和优化食物统造流程，从菜单计划、采购和烹调各个环俭朴少食品滥用，目前该技艺一经被200多家食物任事运营商采用。

　　为淘汰展会时间的食品滥用，科隆食物展组委会将参展公司带来的食物、样品或保质期较短的产物，正在确保食物太平的条件下，赈济给德国的支援机构“食物银行”。展会组委会闭系担当人告诉记者，这些捐帮既帮帮了困苦群多，又有用淘汰了食品滥用。

　　“要念缔造一个没有饥饿的天下，最可接连和最有用的处置计划即是逗留食品滥用。”科隆食物展总监扬·菲利普·哈特曼吐露，援手企业展现反抗食品滥用的最新技艺和计谋，并为其供给设立筑设互帮联系的机遇，协同应对行业面对的挑拨。

　　正在科隆会展中央1号厅，中国食物企业展台险些占到了展厅面积的2/3。苍山大蒜、中宁枸杞、吐鲁番葡萄干、凤凰单丛茶、山西老陈醋等多款地舆记号产物亮相，前来询洽的表国客商接踵而至食品。

　　正在山西的水塔醋业展位，一瓶瓶老陈醋特地夺目。职责职员先容，山西老陈醋是首批被列入中欧地舆记号产物清单的产物，目前水塔陈醋已进入欧洲多国市集。正在一家中国枸杞生意企业展台，职责职员向记者先容，近年来枸杞正在欧洲市集很受迎接，被视为健壮食物。宁夏、新疆等地分娩的优质枸杞出口欧洲一经杀青常态化，范畴也正在继续推广。

　　近年来，欧洲的食物企业非常看好中国市集。肯迪雅是法国乳业互帮社索地雅旗下的乳类品牌，正在现场营销职员发放的企业宣称册里开元体育食品，中文的企业微信民多号非凡显眼。索地雅国际出售总监艾瑞克说：“咱们的产物2015年进入中国市集，目前中国已成为咱们正在亚洲最大的市集。”同样闭切中国市集的还蓄志大利奶酪分娩商伊戈尔，其出易大客户司理茱莉亚·莱昂纳迪向记者先容：“公司多年前就正在上海设立了办公室，这几年正在中国的出售增进很速，中国市集对咱们很紧急。”

　　5家来自意大利的奶酪原产地扞卫结构构成协同展台，迎来了不少中国敬仰者。展台上摆放着5种入选中欧地舆记号产物清单的奶酪产物供人品味。帕达诺干酪扞卫协会国际市集交易主管帕梅拉·法里奥利告诉记者，这几年帕达诺干酪对华出口增速很速，仅本年上半年增幅就达25%以上，“他日咱们计算到中国举办一系列品牌扩张运动”。

　　据体会，自2021年3月中欧地舆记号扞卫与互帮协定生效至2022岁暮，中欧两边累计杀青244个地舆记号产物的互认互保，有用推广了中国地舆记号产物的国际影响力。同时，中欧第二批地舆记号产物清单互认职责也博得发展，中国国度常识产权局依法受理了来自欧盟的175个地舆记号扞卫申请，遮盖了西班牙、法国、意大利、德国、希腊等22个欧盟成员国，产物种别会合正在葡萄酒、烈酒食品、肉成品、奶成品和橄榄油等5大种别。法里奥利说：“咱们非凡看好中国市集的远景，欧中正在食物界限的互帮远景宏大。”

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