中国经济网编者按：2023年，食物消费商场亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等表示出食物行业的风貌。食物行业科技前进，新的科技样子也给消费者带来极少困扰，譬喻近年来大热的预造菜，就正在本年激励“餐馆应用预造菜是否须要提前见知”“预造菜进校园是否太平”的热议。食物太平题目向来受到全社会合伙合怀，为保证百姓团体饮食太平，合系部分展开专项执掌等食物太平作事。中国经济网食物频道盘货了2023年影响力较大的十件食物行业大变乱，与读者一同回想本年食物行业的开展，总结履历，迈向将来。

　　2月22日食品，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式践诺。从此，只要通过新国标配方注册的奶粉产物，智力正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的坐蓐目标央求越发厉酷，因而会加大企业的安排难度。有极少养分素的增加轨范规模变窄了，这意味着企业务必正在坐蓐经过中实行厉酷左右，不然很容易越过轨范规模，成为不足格产物。这本质上对企业的研发才气和坐蓐工艺提出了更高的央求。【详情】

　　自本年3月起，商场监禁编造展开为期3个月的箝造餐饮蹧跶专项行径。各地商场监禁部分深切贯彻落实总局作事铺排央求，聚焦餐饮蹧跶非常题目，通过压实主体负担、整顿违法违规作为等一系列步调手法。多地开出“反蹧跶罚单”。【详情】

　　各地商场监禁部分深切展开反食物蹧跶专项行径，倡始“厉行俭约、阻止蹧跶”的优越风气，肆意扩充“文雅餐桌”理念，得到了踊跃效果。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和地域，稳居第一。3月份，一则合于“中国罐头热销海表”的音讯冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合百姓币473亿元），同比延长永诀为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际商业竞赛中依旧并扩展斗劲上风，应多管齐下，把中国罐头食物家当打变成劳动聚集、工夫聚集、资源聚集兼具的复合上风家当。【详情】

　　2023年“五一”光阴，餐饮商场喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周要点餐饮企业筹划境况调研”数据显示，受访餐饮企业交易收入比客岁同期上涨149%，客流量同比客岁上涨211%。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费岑岭，局部餐饮合系数据较2019年涌现翻倍式延长。美团10月5日发表的黄金周消费数据显示，天下餐饮堂食消费范围较2019年同期延长254%。饿了么指日发表的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均旅客表卖量达史书最高，同比延长30%食品，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日，国际癌症探求机构（IARC）、天下卫朝气合（WHO）和粮食及农业机合（FAO）食物增加剂共同专家委员会（JECFA）共同发表了阿斯巴甜对壮健影响的评估呈报，将阿斯巴甜归为或许对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激励了很多消费者，特别是无糖饮料喜欢者的顾忌。阿斯巴甜结果致不致癌？有专家正在经受中国经济网记者采访时曾透露食品，遵从目前的准则央求，阿斯巴甜正在合理规模内能够被运用于食物加工，消费者毋庸太甚惊愕，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。【详情】

　　12月初，福修省消费者权力保卫委员会对福州市20家咖啡贩卖单元的59款现造现售咖啡实行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音讯已经发表激励了舆情高度合怀开元体育，“喝咖啡致癌”的音讯更是风行一时。实在相合“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过合怀，而变乱的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏令，华北、黄淮等地呈现暴雨洪涝灾殃，山东德州发作地动食品，添加了食物太平危急。为巩固天然灾殃光阴食物太平作事，确切保证百姓团体饮食太平，国度商场监视料理总局办公厅印发《合于做好汛期食物太平作事的通告》，央求做好汛期食物太平作事。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发时节，气候湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及种种化学物质的污染，易变成食物的霉变和失败。须要幼心哪些呢？【详情】

　　8月22日，商场监禁总局、教养部、民政部、国度卫生壮健委、国管局等五部分共同召开电视电线个月的集顶用餐单元食物太平题目专项执掌行径。此次行径旨正在进一步典范学校（含托幼机构）、病院、养老院、结构等集顶用餐单元食堂筹划料理，防备化解危急隐患，悉数提拔集顶用餐单元食物太平水准。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会猛烈阻止，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度商场监视料理总局发表“商场监禁总局加洪水产物食物太平监禁及食盐代价监禁力度”的通告。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也应用预造菜了”“预造菜有增加剂”“预造菜进校园”……相合预造菜的音讯不停于耳。不少消费者反应线下饭馆、餐馆应用预造菜未提前见知。而针对“预造菜进校园”题目，极少学生家长则对预造菜的太平性等透露顾忌。那么，餐馆应用预造菜是否应事先见知？预造菜太平壮健吗？预造菜进校园是否适宜？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办食品、主题文雅办、主题网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国轨范出书社承办的2023年天下食物太平散布周主场运动正在京实行。来自相合部委、行业企业、机构机合、音信媒体等300多名各界代表，环绕“尚俭崇信尽责齐心共护食物太平”重心，永诀实行了威望发表、重心说话、科普散布和公然创议等运动。正在主场运动上，国务院食安办发表第三批食物太平树范都市名单，农业村落部发表第一批国度今世农业全家当链轨范化树范基地创修单元名单，公安部发表攻击食物太平坐法案例，国度卫生壮健委先容食物太平轨范、危急监测与评估作事效果；安徽省亳州市先容落实食物太平“两个负担”作事履历，北京育英学校先容校园食物太平及箝造餐饮蹧跶作事效果，国务院食安委专家委专家针对食物太平谣言展开科普解读，合系食物协（学）会倡议“落实企业食物太平主体负担，共帮食物家当高质地开展”的行业创议。【详情】开元体育2023食物行业年度盘货食品：十大最具影响力事故