9月15日，由中国粮油学会、河北省科协主办，益海嘉里金龙鱼等承办的“爱粮节粮 从我做起”世界科普日系列勾当正在河北蔚县召开。正在环球大宗粮食作物近几年价值神速上涨的配景下，国度粮食安定已成为紧张战术议题。杂粮财富举动中国粮食构造中的一环，对付保护粮食安定、饱动矫健中国、帮力乡间强盛杂粮、进展农业可一连等国度战术方向拥有浩瀚的潜力，若何鼓吹杂粮财富的高质地进展已成为行业紧张议题。

　　科普日时间举办了要旨为“五谷杂粮吃出矫健”的研讨会，深远讨论杂粮正在加强脱贫效果和乡间强盛、住民伙食养分矫健等方面的紧张感化和旨趣，与多位业界专家学者和企业家代表配合互换中国杂粮进展的另日远景及墟市瞻望。

　　杂粮是古板饮食文明中的紧张构成一面，凡是是指除水稻、幼麦、玉米、大豆和薯类五作品物以表的粮谷类作物，此中谷类杂粮闭键网罗高粱、燕麦、幼米、藜麦、荞麦等，豆类杂粮闭键网罗绿豆、红豆、豌豆等。

　　我国事天下上最大的杂粮临蓐国和出口国，据中研普华财富院酌量陈诉《2023-2028年中国杂粮行业进展远景战术及投资危害预测说明陈诉》说明，我国杂粮加工工夫开荒起步晚，加入人力、资金有限，正在杂粮加工方面，与欧美等农业荣度比拟有很大差异。

　　近年来我国住民伙食不均题目日益特别，突出80%的中国成年住民全谷物摄入亏损。伙食养分构造不对理，不但带来身体本质降低，同时也消浸了国人的生计品德。正在2016年宣布的《中国住民伙食指南（2016）》中，夸大致食品多样，谷物为主，倡导成年人每天需摄入250～400克谷物食品，最好能吃50g～150g粗杂粮。于是，除了大米、白面，群多应当摄取更丰厚的五谷杂粮。与精致加工的谷物比拟，杂粮拥有丰厚的养分因素，富含卵白质、伙食纤维、维生素、矿物质以及多种生物活性物质。跟精大米比拟，杂粮的卵白质、不溶性伙食纤维、B族维生素和钙、镁、铁等微量元素含量更丰厚。除此以表，杂粮中还含有丰厚的酚类化合物，如酚酸、黄酮及植物甾醇等，拥有很强的抗氧化生物活性。

　　除了有帮于伙食平衡，正在极高的养分价格感化下，杂粮正在矫健与慢病干扰方面起到了主动的影响，不妨消浸血汗管疾病的危害，调动血糖和血脂，鼓吹肠道矫健，抗御II型糖尿病和癌症等。比如，正在调动血糖方面，杂粮中富含的植物多糖不妨加强肝脏葡萄糖激酶活性及胁造α-糖苷酶活性；伙食纤维不妨增多食品的黏滞性，控造养分物质向胃肠道黏膜轮廓弥散，延缓或阻塞葡萄糖正在肠道的吸取；黄酮类物质则通过抗氧化机造来消浸糖尿病患者的血糖值。于是，妥当摄取杂粮，不妨让消费者吃出矫健，餍足对矫健生计的寻求。

　　本年是联结国粮农机闭揭晓的“国际幼米年”（International Year of Millets），其以为以幼米为代表的幼颗粒谷物，正在行使贫瘠土地、应对天色转变等诸多方面有不行或缺的上风，将正在保护环球粮食安定中施展更大的感化。

　　而正在我国广袤的土地上，蔚县因其得天独厚的地舆地位和天色成为杂粮作物孕育的极佳拔取，也让蔚县幼米早早著名。河北农科院谷子所副所长、中国作物学会粟类专委会会长李顺国先容了我国谷子财富近况，指出蔚县举动河北燕山优质谷子财富带的紧张构成一面，是世界闭键谷子集散地之一。值得注视的是，固然蔚县幼米声名远播，但因为产量低、交通未便、发卖渠道有限等原故，蔚县幼米财富从来难以巨大，也未能给本地庄家带来可观且稳固的收入。

　　2017年，益海嘉里金龙鱼的到来转换了这一逆境。看中蔚县幼米的进展潜力，益海嘉里金龙鱼于2018年正在蔚县投资修成万吨级幼米加工场。该工场闭键加工幼米及其它杂粮产物，同时，公司通过订单种植，缔结最低扞卫价收购庄家谷子，整合全财富链资源配合参加，不但杀青了蔚县幼米产量和销量的双延长，也启发了蔚县的经济进展，帮帮蔚县的穷苦生齿脱贫。

　　正在2021年召开的世界脱贫攻坚总结赞赏大会上，益海嘉里金龙鱼张家口工场仰仗正在蔚县的财富扶贫项目，荣获“世界脱贫攻坚先辈全体”称呼。正在益海嘉里金龙鱼的财富化搜索下，蔚县形式能够说已成为了中国杂粮财富高质地进展的标杆代表。

　　擢升杂粮的主食占比非早晚之事，然而跟着生计秤谌的提升，合理伙食、矫健饮食已成为中国人当下的主流新需求。《中国住民伙食指南》指出，国人饮食应珍视平均伙食，每天的伙食应网罗谷薯类、蔬菜生果、畜禽鱼蛋奶和豆类食品。正在日益凸显的新型养分性能效劳需求下，古板杂粮的升级改造和产物多样化成为杂粮财富的进展动力，而这离不开对养分矫健的科学酌量。

　　益海嘉里金龙鱼研发总监姜元荣博士正在研讨会上先容，公司正在上海创设了研发核心，除了自己的酌量项目，还珍视与科研院所、行业协会以及上等院校的互换互帮。2019年5月，益海嘉里集团和中国养分学会配合牵头创设了“区域食物养分改进平台”，并设立“全民养分科研基金”，旨正在擢升我国根底养分酌量归纳才气，为革新国人伙食情状进献力气，已于2020年4月宣告了首期十项资帮项目。

　　深耕农产物和食物加工行业几十载，益海嘉里金龙鱼一连为消费者供应安定、矫健、甘旨的食物。以《中国住民伙食指南》为按照，源委注册养分师及科研团队的数次打磨与消费者调研，公司开创性推出了“科学主食公式”主食产物谷薯杂粮米。

　　谷薯杂粮米按照大米、全谷物&杂豆类、薯类≈6:4:1的科学配比，咸集9种配料，兼具美食与养分新体验。与广泛大米比拟，该产物中的伙食纤维含量增多约9倍，维生素B1提升约25%，矿物质(钙镁钾磷)含量提升约110%，微量元素(铁锌)提升约45%，养分更丰厚。不但如斯，其脂肪含量比国度圭臬请求还低，正在餍足养分矫健的同时，让人能安定食用低脂主食。

　　值得一提的是，谷薯杂粮米不但老少皆宜，实用人群广，况且依然实行了同煮同熟的工夫工艺措置，无需预煮、浸泡，极大的节流了主食的创造光阴和流程。除此以表，为适应国人矫健饮食习气的转变和趋向，益海嘉里金龙鱼先后研发并引申了51优+荞麦挂面、全麦粉等杂粮及性能性食物。

　　基于当先的工夫上风、健旺的研发能力以及世界性的全财富组织，益海嘉里金龙鱼一连一向地推出相投消费者矫健需求的新品类，并急迅引申到世界。据了然，截至上半年末，益海嘉里金龙鱼正在世界已具有76个已投产临蓐基地，并正在淮安、启东、荆州、长沙等地新修多个临蓐基地。

　　依托现有的临蓐基地，益海嘉里金龙鱼安顿正在世界投资创立繁多当代化的核心厨房财富园，构修极强的全财富链逐鹿壁垒。举动公司近年来发力的新板块，核心厨房财富园的修成及投产能够实时将研发效果转化为成熟的终端产物，并就近餍足差别人群的性子化消费需求杂粮。

　　益海嘉里金龙鱼示意，以此次研讨会为契机，公司将接连深耕食物行业，施展产物、渠道、品牌、研发以及全财富组织等上风，为消费者供应高品德的杂粮及性能性食物，保护国人矫健，鼓吹杂粮财富的进展。

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