很多粗粮饼干中增添了幼麦粉、植物油等因素，而真正的粗粮因素并不多，脂肪含量很高，持久食用酿成脂肪摄入过多，会惹起心脑血管疾病、肥胖等。置备粗粮饼干时戒备看标签，采用配料表中粗粮排名靠前，且脂肪和总热量相对较低的。

　　燕麦属于全谷物，能减缓葡萄糖汲取入血，有帮于控血糖。然则，市道上良多花式麦片，配料表中燕麦片因素不多，还会增添糖、油、调味料等因素。云云的花式麦片热量高，也晦气于控血糖。

　　正在超市里，咱们常常会看到粗粮馒头。但要是留神阅览它的配料表，有些标称“粗粮”的食品，往往只含有很少一局部粗粮，其重要因素照样精造幼麦粉。

　　粗粮打粉后食用，口感细腻食用轻易杂粮，但它并不矫健。有一个冷学问值得记住：粗粮颗粒越完全，物理布局摧毁越幼，越有帮于控糖；而糊化越疾，升糖指数越高。

　　把粗粮做成膨化食物，不仅会酿成粗粮自身养分的极大耗费开元体育，商家还会为了擢升口感而到场洪量增添剂。云云的食物，临时作为零食吃是可能的，但万万不行作为持久的主食食用。

　　咱们平时说的粗粮，寻常分为全谷物、豆类和块茎类三大类。例如咱们平时吃的：玉米杂粮、幼米、赤豆杂粮、绿豆、红薯、山药等都属于粗粮。

　　相看待缜密粮食来说，粗粮未经深加工，良多养分素（如B族维生素、矿物质和炊事纤维）更雄厚开元体育。同时，粗粮的血糖天生指数低，碳水化合物含量也低。

　　但粗粮不行过多食用也不行所有替代主食，粗粮含较多的纤维素因素，不易消化，吃多了能够导致腹胀、影响食欲、遏造胃排空等。正在绝顶状况下，还会发作肠道窒塞、脱水等题目。

　　红薯粗纤维含量比拟高，可能刺激肠道蠢动、加快分泌，看待那些常常吃肉、有慢性便秘的人，可能妥当扩张摄入比例。

　　杂粮、薯类、杂豆类食品血糖天生速率比拟慢，同时又富含卵白质、矿物质等，养分因素是比拟优质的。

　　平时炊事中该当粗细搭配，粗粮和细粮的最佳比例为4:6，云云既可能保障合理的炊事布局又可能更好地把持血糖。例如大米可与全谷物稻米（糙米）、杂粮（燕麦、幼米、荞麦等）以及杂豆（红幼豆、绿豆、芸等）搭配食用。

　　一天的主食中，粗粮所占的比例约莫1/4~1/3比拟适合，也可能每周单吃两次粗粮。

　　可能多选用蒸煮的烹调办法，罕用煎炸办法，高温油炸会摧毁粗粮的养分价格，还要少放糖。

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