近些年，糖耐量受损、高血糖、糖尿病等的发病率逐年升高，越来越多的人下手忧虑己方的“血糖”，网上也下手宣扬种种“控糖饮食幼妙招”——比方“吃硬不吃软就能有用限度血糖”。

　　所谓“吃硬不吃软”，指的是优先采用质地相对干硬的食品，少吃质地优柔、糯叽叽的食品。那么，这种控糖伎俩真的管用吗？

　　先说结论：“吃硬不吃软”这个发起具体有少许意思，由于进餐后血糖的上升速率和食品的质地相合。

　　比起软、烂、糯，水分含量高的食品，干硬、毛糙、水分含量低的食品，相对更阻挡易被品味成糊状，也就没那么容易消化。既然消化得慢，理解成葡萄糖进入血液惹起血糖上升的速率也就慢，餐后血糖振动也就更幼，天然更有利于维护血糖的安稳。

　　看待血糖限度不佳、糖尿病的好友，正在进食时，优先采用质地相对干硬的食品饮食，少吃质地优柔、糯叽叽的食品，更有利于维护餐后血糖的安稳。比方多吃“有嚼头”的窝头，少吃软乎乎的白面包；多吃硬挺筋道的面条，少吃煮到软烂、入口即化的线面等等。

　　要防卫的是，这里所说的“干硬”和“软烂”，大一面情状下是指以淀粉为重要因素的主食。究竟，蔬菜生果、肉蛋奶豆中淀粉含量远比主食低饮食，它们正在体内直接转化为葡萄糖的“才干”也就低许多，对餐后血糖的影响力也幼于淀粉类主食饮食。

　　限度血糖不行仅从“硬”和“软”的角度来评判一种食品是否更有利于血糖的限度，还须要归纳切磋食品的因素、加工水准、生熟、温度等等。因而，“吃硬不吃软”具体能够大略成为一种限度血糖的体例，但看待糖尿病、高血糖患者，仅看这一方面，还不敷完全，不妨惹起误判。

　　那么，有没有更科学、适合更多人群的、好用好记好推广“科学控糖”用饭幼伎俩呢？当然有！咱们清理出了 4 条大略可直接照着操纵的用饭幼伎俩。

　　比方，一餐的食品品种尽量杂，包罗蔬果、瘦肉、蛋、主食等。主食采用粗杂粮而非精米白面类食品。

　　3. 没前提搞食品多样化，或不习气吃太多粗粮，那就防卫食品加工别太细致，食品样子别太琐细软烂。

　　比方，用普遍锅具熬“汤米分别”的稀粥，而不是吃熬到入口即化、看不到大米原貌的黏糊粥。

　　假使以上规则您依旧感觉纷乱，那可万万要记住用饭按次的调节——先喝点平淡的汤粥或水来攻克肯定的胃容量，随后吃富含多量伙食纤维没那么好消化的蔬菜，接着吃尽头“扛饿”的优质卵白质，如肉蛋等，终末再吃供给淀粉的主食，如许能够最大水准消浸淀粉类主食的摄入量。4个负责血糖的饮食手法简便又好记顺应大无数人