目今，中国经济显示还原向好态势，餐饮消费正在此中有着亮眼的显露。国度统计局数据显示，2023年上半年我国社会消费品零售总额达227588亿元、同比伸长8.2%，此中的餐饮收入为24329亿元、同比伸长21.4%饮食。

　　无论是美食节上攒动的人头，如故餐厅门前等位的长龙，或是网上飙升的表卖订单，都是这组统计数据的实际折射，更是餐饮燃起尘间烟火气的活跃写照，映照出住民消费信念的回升。7月饮食，国务院办公厅转发国度发达革新委《闭于还原和放大消费的手腕》，昭彰提出“放大餐饮供职消费。首倡矫健餐饮消费、驳倒餐饮糟蹋，增援各地举办美食节，打造特点美食街区，展开餐饮促消费行为”。这剖明餐饮供职消费一经成为我国放大内需的紧要效力点，殷切需求进一步表现消费对经济发达的根天分感化，不时巩固高质料发达的悠久动力。

　　餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的核心界限。“民以食为天”深远反响“食”是人类生计与发达的根基需求。伴跟着经济与社会发达，餐饮一经从知足根基温饱转向探索更高生涯质料，多样化与脾气化的餐饮需求驱动着餐饮业的提供侧革新。住民收入上升从需求端为督促餐饮消费供应了有力撑持，餐饮业发达从提供端为督促餐饮消费供应了有用牵引，正在供需有机互动之下使餐饮成为消费范畴远大、消费潜力可观的界限。餐饮不只是最终消费的紧要构成个人，还能够通过工业链对相干工业表现督促效应，通过餐饮需求范畴扩张与组织优化进一步督促投资伸长，从多途径多维度为有用胀舞经济生气供应“动力源”。

　　更好地知足餐饮消费需求，是改革群多生涯水准、抬高群多生涯质料的紧要途径饮食。比如，民多餐饮需求强劲是目前餐饮市集火爆的紧要推力，这是由于高性价比、物美价廉的民多餐饮可能较好方单合老匹夫的餐饮需求，为开阔老匹夫供应愈加便捷畅速的生涯方法。再如，餐饮往往拥有社交属性，许多境况下餐饮需求与社会往来需求彼此交错，细分解的消费市集以及多元化的消费场景能够更好地知足社会往来需求，从而擢升消费者的体验感和美满感。

　　餐饮业是样板的劳动汇集型工业，可能吸纳较多劳动力就业，对待平静社会就业拥有紧要感化。餐饮的平静就业感化不只部分于办理社会平静题目，并且有利于办理经济伸长题目饮食，通过稳就业来稳收入、稳消费、稳伸长。由此可见，餐饮是闭联国计民生的紧措施域，一方面与知足群多日益伸长的优美生涯需求周密干系，一方面与胀舞经济伸长动能和胀舞经济生气密不成分。

　　目今，我国正正在坚决推行放大内需计谋，加快构修新发达形式。餐饮消费是我国充离开释内需潜力的紧要撑持点之一。若何更有用地放大餐饮消费值得研究。第一，以餐饮市集细分解发达更好地对接市集需求，精准控造差异地域、差异人群的消费需求特色，加快拓展新的餐饮消费场景和消费品类，通过真切的市集定位知足消费者对待极致性价比、精密体验感、绿色与矫健饮食等差异方面的需求。第二，以餐饮业更始发达开掘需求潜力。诈骗新颖化音信本领赋能餐饮业形式更始与场景更始，督促提供与需求之间的高效对接，将潜正在需求转化为实际需求。追求餐饮消费与文明、旅游、会展等调和更始发达，开采更多餐饮消费新场景，深化餐饮消费需求的驱动力。第三，从工业链视角开赴优化餐饮发达形式，督促种养殖基地、餐饮企业、消费者终端以及物流配送等闭头之间的贯串配合，通过擢升供应链与工业链新颖化水准，抬高效能，消重本钱，保护平安。第四，以当局有用教导为胀舞餐饮消费需求供应有力增援，增援企业打造拥有特点的餐饮品牌，发达拥有引颈效应的特点美食街区，煽惑餐饮企业数字化转型，多措并举帮力餐饮业发达。

　　（作家：李兰冰，系南开大学中国式新颖化发达磋商院高级磋商员、天津市中国特点社会主义表面系统磋商核心磋商员）

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