开元体育生酮饮食（ketogenic-diet，KD）是一种脂肪高比例、碳水化合物低比例，卵白质和其他养分素合意的配方饮食。当人们举办生酮饮食时，身体认代谢爆发更多的β-羟基丁酸（BHB）、丙酮和乙酰乙酸（AcAc）酮体，以用作能量泉源。

　　现正在，生酮饮食已成为一种“网红”饮食形式，很多人通过这种饮食形式来帮帮减肥和降糖。另有钻探显示，生酮饮食不妨通过省略肿瘤滋长所需的葡萄糖帮帮分裂癌症，另有帮于调治帕金森病、阿尔茨海默病、多发性硬化症、睡眠抨击、自闭症、癫痫等脑部疾病。

　　然则，生酮饮食不但有很多狂热的援救者，也有不少驳倒者，比方，2024年5月饮食，德克萨斯大学圣安东尼奥癌症中央梅斯癌症中央的钻探职员正在 Science 子刊 Science Advances 上揭橥的论文显示，长远连接的生酮饮食或者会导致寻常器官和机闭中的细胞衰老，特别是对心脏和肾脏【1】。

　　该钻探显示，正在晚年幼鼠中，生酮饮食通过PKA信号通途变革突触皮质卵白质组来改革追思力，这一发明有帮于说明生酮饮食对大脑壮健和衰老的便宜。更厉重的是，这项钻探为正在分子水准上靶向追思效应供应了新宗旨，希望正在不需求生酮饮食的境况下推动壮健衰老和追思袒护。

　　论文通信作家 Christian González-Billault 教师吐露，这项钻探表知道生酮饮食对大脑效用有平凡便宜，还供应了一种影响机造饮食，为正在衰老进程中支持和改革大脑效用供应了战略。

　　早正在100多年前，钻探职员就曾瞻仰到开元体育，吃得少的幼鼠活得更长饮食。而现正在咱们分明，不妨把持寿命的并不是要吃得少，现实上是与细胞内的信号相闭，这些信号掀开或紧闭特定的通途，以呼应可诈骗的养分物质，此中很多途径与衰老相闭，比方把持卵白质周转和代谢。此中少少信号是酮体，征求乙酰乙酸（AcAc）、β-羟基丁酸（BHB）和丙酮，这些分子通俗正在肝脏中爆发。当葡萄糖供应亏折时，无论是因为热量控造饮食、猛烈运动仍是低碳水化合物摄入（比方生酮饮食），这些酮体分子城市增长。

　　正在7年前，该论文的配合家 John C. Newman 正在 Cell Metabolism 期刊揭橥论文【3】，初度阐知道如许一个观念——即使生酮饮食使幼鼠正在成年期的大个别工夫内接触到更高水准的酮体开元体育，这将推动它们的壮健寿命和追思力。

　　而这项揭橥于 Cell Reports Medicine 的钻探，是迄今为止对生酮饮食和幼鼠大脑衰老的最周到钻探，该钻探证实，从晚年幼鼠起头举办生酮饮食，依旧改革衰大哥脑的壮健，而且这种改革影响起头相对较疾，仅生酮饮食一周后就可检测到饮食。

　　这项新钻探旨正在解答生酮饮食的哪一个别阐明了上述成效，以及它若何正在分子水准上影响大脑以改革追思。

　　该钻探中的生酮饮食的幼鼠摄入的热量中90%来自脂肪，10%来自卵白质，而比较组幼鼠摄入的卵白质含量类似饮食，但脂肪含量只要13%。两岁以上的“高龄”幼鼠担当一周的生酮饮食，与一周的比较饮食轮回，以防范它们暴饮暴食和肥胖。然后，通过对幼鼠的神尽心理学和动作学试验，测试了与晚年幼鼠的追思天生、存储和检索效用相闭的机造。

　　钻探结果显示，生酮饮食好似有利于承担追思的突触的就业，接下来，钻探团队深化说明了要紧承担短时追思的存储转换和定向等效用的海马体中这些突触的卵白质构成。

　　钻探团队发明，生酮饮食惹起了突触卵白质的伟大蜕变，更令人惊奇的是，这种蜕变是正在相对短暂的接触生酮饮食后就仍然起头（生酮饮食一周后举办测试），而跟着工夫的推移只会变得尤其昭彰（生酮饮食六周和一年后再次举办测试）。

　　进一步钻探证实，正在突触中，一个特定的信号通途——PKA信号通途（该通途对突触的行为至闭厉重）被生酮饮食激活，生酮饮食中爆发的要紧酮体——β-羟基丁酸（BHB）会激活这一通途，这提示咱们，酮体（希罕是BHB）不但行动一种能源，或者还会行动一种信号分子阐明着至闭厉重的影响。

　　钻探团队以为，BHB该当不是独一阐明这种影响的分子，但这是第一个真正将酮体的深层分子机造与改革大脑衰老相干起来的钻探。接下来钻探团队将进一步揭示是否可能通过独立运用BHB来达成类似的追思袒护，或者或者通过直接操作PKA信号通途来达成更有针对性的追思袒护。即使咱们不妨通过正在准确的细胞中操作信号通途来重筑对突触效用和追思的少少宏观影响，就能达成正在无需生酮饮食的境况下，推动壮健衰老和追思力袒护。开元体育Cell子刊：生酮饮食鞭策健壮衰老改观印象力