从中式贝果“馒头”到中国人己方的熟食沙拉“麻辣烫”，再到广东版的“绿叶+碳水+蒸排骨或者白切鸡”、东北版的“无米菜包饭或者轻食版蘸酱菜”……

　　日前，袁记云饺正在寰宇3000多家门店推出中式轻食鲜饺“魔芋燕麦鲜饺系列”，以高卵白、轻脂肪的鸡胸肉入馅，饺子皮则采用燕麦粉、黑全麦粉、魔芋粉替代常例幼麦粉，兼具养分口感的同时，也加倍低碳轻承担。

　　记忆过去半年，袁记云饺的改进举动一再，从产物上新到门店组织，让咱们窥见了一颗幼幼饺子背后的无穷也许性饮食。

　　古板的轻食，通俗是两片吐司、几片生菜、一个水煮蛋、一片薄火腿或芝士片……根本的热量需求是餍足了，还比重油重盐的表卖更矫健养分。

　　但如此的“人命体征坚持餐”吃久了，打工人实正在忍不明确，纷纷从古板中餐中寻找取代品。

　　这一次，袁记云饺推出的“中式轻食鲜饺”让不少网友直呼，这才是更懂得“中国胃”的轻食。

　　据领悟，袁记云饺此次共上线款新品：魔芋燕麦鸡胸肉鲜饺、魔芋燕麦西兰花鲜饺和咸蛋黄蟹籽鲜肉云吞。

　　以魔芋燕麦鸡胸肉鲜饺为例。饺子皮用燕麦粉、黑全麦粉、魔芋粉替代了常例的幼麦粉，养分更富厚、饱腹感强，同时也兼具新颖麦香味、弹牙口感。

　　肉馅也做出了安排。选用热量更低的鸡胸肉入馅，搭配魔芋、冬菇和芹菜，供应平衡养分的同时也口感爽脆新颖。

　　值得一提的是饮食，低脂鲜饺的热量，惟有袁记云饺经典款如韭菜鲜肉饺、玉米鲜肉饺的一半。

　　以广州墟市为例，轻食饺子模范份（10个）与大份（15个）的价钱永别为13元和18元。比拟其经典款韭菜鲜肉饺、玉米鲜肉饺（模范份和大份永别为10个、15个），价钱也加倍实惠，省钱了近2成。

　　新品上线当日，红餐网走访广州门店浮现，黄昏6点安排，杨箕店、琶洲新村店和灵动广场店的轻食饺子已售完；海安道店仅剩下少量魔芋燕麦西兰花鲜饺，魔芋燕麦鸡胸肉鲜饺已无存货。

　　一方面通过对食材的修正安排，突破消费者对饺子的“刻板印象”，比云云前不少人以为饺子“淀粉+猪肉”的组合即是减脂道上的抨击；另一方面杰生产物的矫健、适口，不停深化品牌“矫健中式轻食”的新定位。

　　结果上，回看袁记云饺这些年的成上进程，此次上新实在是其正在矫健饮食赛道上接连追求的最新例证。

　　2012年，袁记云饺开出首家门店，周旋正在店里扶植透后厨房，目标是让顾客直观察到饺子现包现卖的全流程，更信赖放心。当前，袁记云饺寰宇门店超4000家，走进任何一家店，透过明亮的橱窗，顾客都能看到穿戴袁记绿色治服的就业职员，伎俩熟练地拿起面皮，将虾仁、蟹籽、猪肉等食材包裹此中。

　　为了确保出品品德，正在“看得见”的放心宽心后，袁记云饺也下了不少“看不见”的时期。

　　1.5大今世化工场、12大仓储中央，从原料到终端，确保食材和产物的品德。

　　正在袁记云饺惟有10来家门店时，品牌就开端筹筑主旨工场，2015年佛山工场落地筑成。

　　原委10余年的成长和追求，袁记云饺所属广东袁记食物集团有限公司曾经造成了一套具备的供应链系统。

　　目前集团具有5大今世化工场，征求广东元宏食物有限公司、广东汉嫂食物科技有限公司、广东元创食物有限公司、麦德利食物有限公司、姑苏元亮食物有限公司，每月临盆总产能达1800万斤，月总产值高达2.2亿元。

　　仓配物流系统层面，袁记云饺以华南主旨仓和华东主旨仓为主轴，通过干线的搭筑和资源储藏，目前已正在广东、江苏、海南、重庆、北京、湖南等省市搭筑了12大仓储中央，掩盖寰宇超4000家门店的货色供应。

　　通过正在多个省市扶植今世化工场和仓储中央，袁记云饺完毕了从原料到终端的迅速相应和配送，让食材和产物品德有了更平静的保证。

　　向来往后，袁记云饺都对食安题目高度珍爱，通过线上视频和线下门店审查，有用保证门店食物安定。

　　以线上视频为例，袁记云饺通过引进智能长途巡店体例，及时追踪各门店的安定、卫生，治理者能够对全面店面举办全方位的及时监控与治理。

　　值得一提的是，2023年3月起，袁记云饺每月颁发“自纠自查讲演”，对涉及违规门店及存正在的题目和隐患举办公示，并给来由分要领。

　　袁记云饺通过肃穆的审查格式和赏罚轨造，指挥门店擢升产物品德和供职质地，保护消费者舌尖安定。

　　2019年，袁记云饺总门店数惟有近500家，截至目前曾经冲破4000家，意味着，过去四年多，袁记云饺门店范围伸长了8倍之多。本年往后，袁记云饺仍正在加快扩张，上半年新开门店突出500家，相当于均匀每天就有近3家袁记云饺新店开出。

　　红餐网领悟到，本年下半年，袁记云饺将聚焦广东和江浙沪区域，并将眼光投向更宽广的国际墟市，进一步开辟美国、新加坡等海表墟市。

　　袁记云饺董事兼副总司理郑伯奇显露，本年3月，袁记云饺正在广州东方宝泰推出了全新的门店模子：袁记云饺的猜念。通过斗胆引入饺子暖锅、特征幼吃和茶咖，将触角伸向暖锅和茶咖两大墟市范围均超千亿的大赛道。

　　饺子砂锅化的出现格式和服法让人线人一新，通过拓宽产物矩阵，客单价也进一步擢升。

　　公共点评显示，古板的袁记云饺门店，客单价一般正在20元以下，而“袁记云饺的猜念”客单价擢升到了32元。

　　3月底，袁记云饺又正在华东区域推出全新店型——“饺子与酒”，将饺子与幼酒馆业态举办调和。

　　“饺子与酒”门店新增了合东煮与炸物幼吃，并供应鸡尾酒、啤酒、白酒、清酒等，以餍足年青人的社交需求。目前，袁记云饺“饺子与酒”正在杭州、姑苏两地落地了2家门店。

　　6月28日，袁记云饺又推出“生鲜饺子零售+黑猪肉零售”的复合形式黑猪肉铺，进一步拓宽了界限。

　　袁记云饺永远周旋“鲜饺”的内核，但不停通过引入新品类或者业态，对消费场景和顾客体验举办重构，既餍足消费者加倍多元化、本性化的需求，也正在追求一颗饺子的界限和更多也许性。

　　近几年，正在“现包鲜饺”赛道上，除了袁记云饺如此的势力品牌，又有疾消老牌速冻水饺“思念”也对准了这块大蛋糕，组织线下实体门店，墟市角逐正变得越来越激烈。

　　此次通过上新魔芋燕麦鲜饺系列，袁记云饺杰出了矫健品类的新定位，率先抢占“中式轻食”这个细分赛道上。

　　据领悟，袁记云饺此次共上线款新品：魔芋燕麦鸡胸肉鲜饺、魔芋燕麦西兰花鲜饺和咸蛋黄蟹籽鲜肉云吞。袁记云饺以中式轻食饺子引颈健壮饮食海潮