开元体育儿童时代是体格和智力发育的紧要时代，也是饮食行动和存在体例起色和变成的环节时代。

　　饮食行动是指受相闭食品和健壮见解驾驭的摄食行为，包含食品的采选、购置、吃什么、吃的频度、吃多少、怎样吃、正在哪里吃、和谁沿途吃等等，这些城市影响儿童食品的摄入，从而对养分和健壮形成影响[1]。

　　健壮的饮食行动是保障儿童合理炊事、平衡养分的紧要根柢；不健壮的饮食行动不单影响儿童现在的养分境况和身心健壮，也会扩大成年后的慢性疾病爆发危机[1,2]。

　　跟着社会经济的起色，我国儿童的炊事摄入和养分健壮境况连接刷新，但不健壮的饮食行动依旧存正在，影响着儿童的养分健壮境况与所有起色。接下来咱们就来看一下，此中 4 个紧要的饮食行动近况及提倡步伐吧。

　　可见，2015 年早餐的食用频率及养分质地有彰着刷新，但依旧存正在着不吃早餐、早餐质地较差的状况。

　　早餐，是一日三餐中分表紧要的一餐，对儿童的养分和健壮境况有着紧要的影响。

　　有法则和养分充满的早餐不单能为儿童供应充满的能量和养分素，不吃早餐或早餐食品品种简单，会影响学龄儿童的认知才气，扩大患超重、肥胖及联系慢性病的危机。

　　于是，儿童应保障每天吃早餐，并吃好早餐。《中国粹龄儿童炊事指南（2022）》提倡，早餐的食品量要充满，供应的能量和养分素应占全天的 25%～30%；早餐的食种类类要多样，应包含以下 4 类食品中的 3 类及以上[2]：

　　1、谷薯类：如馒头、花卷、全麦面包、面条、米饭、米线、蔬菜生果：新颖蔬菜，如菠菜、西红柿、黄瓜等，生果如苹果、梨、香蕉等。

　　4、奶类、大豆、坚果：奶类及其成品如牛奶、酸奶；豆类及其成品，如豆乳、豆腐脑、豆腐干等；坚果如核桃、花生等。

　　疾餐是指预先做好的可能缓慢供应顾客食用的饭食，具备急速、简单、程序化等特色，可分为西式疾餐和中式疾餐。

　　1998 年，有 16.8% 的儿童从没吃过疾餐，每个月吃 1 次以上疾餐的儿童比例仅为 15.9%，而 2008 年，每个月吃 1 次以上疾餐的儿童比例为 65.0%。2008 年，每个月吃 6 次及以上疾餐的儿童比例为 7.9%，而正在 2015 年，每周吃 5 次以上疾餐的儿童比例为 10.9%[5,6]。

　　西式疾餐重要由肉类、煎炸食物和含糖饮料构成，能量较高，但维生素、炊事纤维少。

　　相对西式疾餐，中式疾餐的食品搭配较为合理，但正在创造历程中运用的油盐也多于家庭创造食品。

　　永久食用高盐、高糖和高脂肪的疾餐，是诱发超重肥胖的身分之一。于是，要合理采选疾餐。尽量采选含蔬菜、生果相对照较丰厚的食物，少吃煎炸食物和含糖饮料。

　　假如某一餐吃了比拟多的能量含量高的食物，如油炸食物，其他餐次应当合适淘汰主食和动物性食品的食用量，扩大新颖蔬菜生果的食用量，同时合适扩大身体行为量。

　　侦察结果显示，我国儿童吃零食的景色较为普通，有吃零食习俗的儿童比例不停正在 96% 以上。

　　儿童最常消费的零食前两位不停是蔬菜生果和奶成品，2015 年，谷类、坚果类的消费量升高，冰淇淋、饮料类的消费量低浸，与既往侦察结果比拟，儿童采选的零食尤其健壮[7]。

　　合适摄入零食能够供应个人养分素，有利于儿童的成长发育。可是过多摄入零食加倍是不健壮的零食或者导致儿童超重肥胖，从而使慢性病的发病危机升高。于是怎样科学的吃零食，对儿童的健壮至闭紧要。

　　商场上售卖的零食中有比拟多的高盐开元体育、高糖、高脂的食品，这些食品不宜举动零食。那些没有临盆日期、无质地及格证或无临盆厂家音信的“三无”产物更不行让儿童选用。

　　家长要戒备为儿童采选卫生、养分丰厚的食品举动零食，并尽量采选正餐禁止易包括的极少食品，如坚果、新颖生果、奶类、谷薯类、大豆成品等。应当不喝或少喝含糖饮料，更不行以饮料替代水。

　　吃零食的量要戒备以不影响正餐为准，譬喻两餐之间能够吃些零食，但不行用零食替代正餐。

　　正在固定光阴吃零食能够帮帮养成法则的饮食习俗，儿童正在用饭前、后 30 分钟内不应当吃零食，省得影响正餐时的食欲。睡前 30 分钟内也不吃零食。

　　我国历次的住民养分与健壮侦察结果注解，我国粹龄儿童的炊事钙摄入普通较低，抢先 90% 以上的学龄儿童炊事钙摄入量低于 EAR 水准。

　　这与奶成品的消费水准低相闭，侦察显示我国 6～17 岁儿童均匀每天奶成品摄入量占引荐量的15% 以下，不够 5% 的学龄儿童奶成品摄入量抵达引荐量的80% 以上，乡村儿童更低[2]。

　　奶成品养分所有、丰厚，是钙的优秀食品开头，每每摄入适量奶成品看待激动骨骼健壮分表紧要饮食。

　　学龄儿童每天应摄入 300ml 及以上液体奶或相当量的奶成品。分歧奶成品如鲜奶（杀菌乳）、常温奶（灭菌乳）、酸奶、奶粉或奶酪等的养分因素不同不大，都能够采选。

　　此中酸奶应采选增加糖少的，奶酪应采选含盐低的。乳糖不耐受的儿童，可采选酸奶、奶酪或其他低乳糖产物。

　　其余还要把奶成品作为平时炊事不行贫乏的构成个人安放正在一日三餐，如酸奶生果沙拉、奶酪蔬菜沙拉、燕麦牛奶粥、奶酪三明治等。任何光阴都能够饮奶，如早餐、加餐、睡前都能够喝一杯牛奶或者酸奶。

　　[1] 马冠生. 儿童健壮饮食行动培植必要从幼抓起[J]. 中国粹校卫生, 2019(2):4.

　　[2] 中国养分学会. 中国粹龄儿童炊事指南（2022）[M]. 北京: 公民卫生出书社, 2022.

　　[3] 郑梦琪，刘辉，洪镭，等. 我国六都市高年级幼学生早餐行动现况[J]. 中国粹校卫生, 2017，38(2)：166-168.

　　[6] 李亦斌, 张曼, 闫心语,等. 中国都市高年级幼学生疾餐行动现况[J]. 中国粹校卫生, 2019(2):4.

　　[7] 张曼, 闫心语, 李亦斌,等. 中国都市高年级幼学生零食消费现况[J]. 中国粹校卫生, 2019(2):4.

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