开元体育公司是以餐饮任事、食物加工两大财产为支柱的上市公司。目前公司具有诸多的百年史籍的老店开元体育、大店、名店、特点店和“中华老字号”，以及诸多个策划网点，为陕西省和西安市最具代表性的对表招待“窗口”。公司所属西安饭庄、老孙家饭庄、德发长旅店、同盛祥饭庄、春发作饭铺、西安烤鸭店、五一饭铺、白云章饺子馆、聚丰园饭铺、东亚饭铺、桃李村饭铺11家餐饮品牌被商务部认定为“中华老字号”。个中同盛祥饭庄牛羊肉泡馍修造本事、老孙家饭庄羊肉泡馍修造本事被列入国度级非物质文明遗产名录；西安饭庄、老孙家饭庄、德发长旅店、春发作饭铺、同盛祥饭庄5家企业焦点修造本事被列为省非物质文明遗产名录；老孙家饭庄、同盛祥饭庄牛羊肉泡馍被评为陕西十大文明符号；9家老字号被省商务厅认定为“陕西老字号”；14家老字号企业被西安市商务局认定为“西安老字号”。

　　公司合键策划上述分（子）公司供应的凉菜、热菜、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、水饺、烤鸭、涮锅等地方特点菜肴、精品陕菜、幼吃、食物，以及粤菜、川菜、淮扬菜、鲁菜等。策划形式为菜品的原辅质料采购、菜品细腻加工、餐饮任事和饮食供应形式。

　　公司控股子公司西安大业食物有限公司为速食加工企业，合键从事工业化食物的临蓐及发卖，产物合键分为糕点烘焙类、肉成品类、速冻食物类、便利食物类、半造品类、饮品酿造类等6大系列、百余个种类的老字号特点食物。推出的陕西特点蒸碗、便利宴席、黄桂稠酒、酱卤成品、中秋月饼、端午粽子、特点糕点、速冻水饺、五一大包、袋装便利牛羊肉泡馍、腊（酱）牛羊肉等深受消费者怜爱，多次荣获天下、省、市大奖。发卖渠道有大型KA商超、BC连锁超市、线上发卖、经销商等多种形式，发卖掩盖周围由西安至天下各地。

　　公司控股子公司西安呀米食物临蓐配送有限公司以焦点厨房为依托，举行老字号特点半造品研发、临蓐、配送。

　　2023年上半年，跟着国内消费市集回暖，公多的消费信念和消费潜能获得开释，餐饮市集渐渐苏醒。西安饮食紧抓文旅苏醒市集发扬时机，对峙“餐饮主业+食物工业叠加式双轮驱动”发扬战术，聚焦“开源、减省、提效”要点义务，环绕：优化机合架构，践诺“总部+大区+门店”高效打点；夯实三大质地晋升工程，创修4D动态打点体例；紧贴市集需求开辟多元化立异业态，茶饮、研学、新零售帮力策划晋升；搭修内配供应链体例，高效实现213种预造产物的转化及全掩盖配送；组修新技能研发部，加强品牌技能内核；构修全域营销矩阵，借帮新媒体平台开释“国潮”引力；饱动数字化打点体例修筑，财政、人事数字化体例先行加入运转；品牌分级新餐饮领跑，五一饭铺便民连锁社区店项目迈入轨范化历程。5月完满实现“中国—中亚峰会”餐饮保证任事处事，老字号“国宴”走红引颈暑期消费高潮，合座策划连接向好。

　　环绕餐饮主业“文明体验店+连锁便民店”两大发扬形式，上半年累计拓展、重启省表里4个项目共计10多个策划网点：省内先后实现世纪金花赛高国际老字号集群项目（白云章、五一鲜包）、五一饭铺便民连锁社区店项目（安东街店、韦曲南社区店、凤城一块店、凤城九途店、丈八北途店等5个五一饭铺社区连锁店及51鲜包MOMOPARK、大悦城（000031）店等2个特许策划店）共9个网点的修筑运营；省表上海会客堂陕西馆项目3月6日升级重启，赋能高质地发扬。

　　抢抓春节、清明、五一、端午幼长假旅游消费热门，线）同步推出“老字号送福宴”及新春特点礼包抢占春节市集，节日策划连创史籍新高；紧盯文旅消费高潮，打造时尚轰趴、围炉煮茶、私享汤浴、踏青出游、露营野餐、无动力彩虹笑土等文旅息闲特点项目，连接彰显老字号新生气、物色消费新体验。深度开释老字号“国宴”效应赋能策划再升级，《藏身“中国-中亚峰会”胜利招待全方位多目标饱励西安饮食高质地发扬践诺计划》所有兼顾“国宴”复刻、食物工业发扬、三大质地晋升、文旅调解立异等工程，连接放大老字号品牌效应，帮力西安饮食高质地转型发扬。

　　“尚食”系列特点节令产物开释品牌生气，食物工业迭代立异，“尚食年膳”打造38款国潮年礼帮力收入同比上年增加15.6%，“尚食粽坊”迭代升级28款端午礼盒线下商超销量排名跃居第二。联袂“老干妈”“茶话弄”跨界合营进军茶点市集；连接增强盒马商超新零售渠道联营合营，酱牛肉、腊牛肉、五一鲜包等特点产物上半年发卖同比客岁增加125%。供应链修筑加码提速，通过内部技能整合和资源调配，大业食物公司、西饮呀米焦点厨房所有提质增效，高质地供应“五一鲜包”社区店等简单品牌连锁店项目、老字号特点餐车项目。西饮呀米焦点厨房目前已完毕特点葫芦鸡正在内的213款老字号特点产物研发转化和同一配送。

　　连接加疾机合机构优化处事，遵守“总部+大区+门店”打点机造，有序饱动合座计划论证、职员分批竞聘、运营计划连接优化；迅速整合后勤保证职员，优化人力资源构造，先行实现大后勤职员优化运营模子。增强数字化体例修筑，斥地采购付款、营业报账、薪酬金账等打点模块，渐渐饱动财政共享体例二期项目修筑；正式上线“喔趣”人力资源打点数字化体例，有用晋升公司合座人力资源打点的科学管控和数字化计划。加疾新技能研发部组修运营，打造成亲企业发扬需乞降市集生气的高质地研发机构。连接发展“三支军队”培植谋略，对标后厨骨干举行培训和妙技定级、机合发展店长高服从绩效专题培训、对标国际化招待轨范晋升培训等系列培训17期共计1800余人次；饱动桃李学院“餐创营”培训工程，依托“烹调妙技+打点运营”教学和校企合营实施，胜利兴办“餐创营”2期共计80余人。升级完好“KPI+赛道机造2+2”审核打点步骤，通过“长跑+短跑”接力冲刺、按期考评、督导审核等格式，阐发绩效审核的激劝导向感化。

　　加强门店“三大质地”打点晋升，造订完好《三大质地晋升计划》《后厨流程再造计划》《菜品立异及发卖嘉奖的践诺计划》等打点轨造，创修“笔直打点+4D动态打点+第三方按期测评”闭环打点形式，上半年累计呈现并现场整改题目1072项，来宾中意率为96.83%。加大菜品立异和老字号特点菜系梳理，研发特点菜品141道，实现了11个老字号品牌菜谱梳理。连接夯实任事质地晋升处事，环绕任事打点发展菜品文明批注、任事轨范及范例、任事基础功锻练、国宴招待流程等共计399场次，累计参训700人次，有用晋升任事职员处事踊跃性和任事质地。

　　环绕“美撰老字号、烟火炫长安”年度中央，发展春节、元宵、五一、端午等系列营销；推出首款IP“食神兔”时尚新局面彰显老字号芳华生气；打造“24骨气-四序西饮好食材”中央，帮力品牌体例化营销；发展“西安美食中华行”“老字号美食疾闪举止（西安饭庄上海疾闪店）”“东方甄选看宇宙—陕西行”直播等系列中央营销举止，立异营销场景，成亲餐饮消费新需求。同时，重塑文明脉络赋能品牌晋升，春节假期《千年陕菜》第二季央视首播，为节日策划加码造势，《东大街1998-都邑街道与市民印象》胜利刊行，老字号文明脉络更为明晰；借力中亚峰会国宴美食热门，加大老字号国宴系列菜品传播营销，老字号品牌影响力连接扩张。以研学拓展为契机践诺策划立异，西安饭庄陕菜文明体验博物馆胜利创开国度3A级景区，推出非遗美食体验、打卡陕菜博物馆、陕菜进校园等举止，被授予“陕菜文明实施基地”；老孙家、同盛祥、德发长聚焦自己品牌特点，通过“走进非遗传承”“掰馍大赛”“饺子王国研学记”等中央举止，丰裕研学形式知足中幼学生文明体验、学问拓展及课表劳动实施需求。新媒体矩阵式传播拉动消费增加，结构抖音、幼红书时尚新媒体赋能老字号策划生气。

　　公司正在品牌修筑、技能立异、项目打点、企业文明等方面，源委多年的策划实施，堆集了丰裕的经历，变成公司独有的焦点竞赛力，同时抢抓市集发扬盈余，加疾餐饮多元化发扬和财产链延长，为完毕另日高质地可连接发扬奠定坚实的根柢。

　　目前，公司具有西安饭庄、老孙家饭庄、德发长旅店、同盛祥饭庄、春发作饭铺饮食、西安烤鸭店、五一饭铺、白云章饺子馆、聚丰园饭铺、东亚饭铺、桃李村饭铺等11家被商务部认定的“中华老字号”；西安饭庄、老孙家饭庄、德发长旅店等9家餐饮品牌被陕西省商务厅认定为“陕西老字号”；14家餐饮品牌被西安市商务局认定为“西安老字号”。西安饭庄、老孙家饭庄、德发长旅店、春发作饭铺、同盛祥饭庄5家企业的焦点修造本事被列为省市非物质文明遗产名录，同盛祥饭庄的牛羊肉泡馍及老孙家羊肉泡馍修造本事被列入国度级非物质文明遗产名录。老孙家饭庄、同盛祥饭庄牛羊肉泡馍被评为陕西十大文明符号。常宁宫园林旅店与陕菜文明体验博物馆被授予国度3A级景区。

　　公司具有中国烹调专家、中国烹调名师、中国任事专家、中国任事名师构成的技能团队。高级技师、技师等骨干技能力气涵盖“烹调、面点饮食、冷荤、任事和食物加工”等规模。同时公司具有一批正在餐饮行业有资深经历的高级打点职员和餐饮打点团队，正在打点体例修筑方面获得了一系列功效。近年来，公司通过社会化雇用，引进厉重岗亭的专业化人才，同时搭修平台，为焦点打点、技能职员创作更多发扬机缘。

　　食物安静合联公民大伙身体健壮和性命安静，保证食物安静卫生、让消费者吃得宁神是公司持久今后遵照的最基础哀求。餐饮行业和食物造作临蓐链条长、打点症结多，面对必然的食物安静危急。

　　应对法子：公司永远对峙把食物安静放正在第一位，为加强食物安静管控力度，特出“狠抓打点，连接立异，所有抬高”的处事主意，所有实践“4D”食物安静现场打点体例，厉厉遵守国度及省、市食物安静合系法令和原则，踊跃发展食物安静隐患和要点临蓐加工部位的查抄力度，踊跃机合一线从业职员、打点职员发展“食物安静打点员、食物安静总监”培训处事，连接晋升食物安静认识和产物德地抽检频率、抽检数目，坚坚决行“舌尖卫士”防守仔肩，有用确保食物临蓐加工的安静。

　　鉴于宏观策略、社会经济境况等身分的影响，餐饮市集竞赛的连接加剧，餐饮企业的人为、物业房钱、食材、群多能源等本钱连接上涨，挤压利润空间开元体育，这些将给企业带来较大的策划危急；同时开设新的策划网点，投资新项目，存正在必然的策划不确定性和投资波折的危急。

　　应对法子：公司将进一步优化策划形式，低落人为本钱和运营本钱；竖立与市集需求相符合的打点轨范，增强饱动以轨造为焦点的范例化打点架构及打点体例的搭修。同时，阐发焦点厨房上风，实行“焦点厨房+聚集采配”的采、供、配集约化打点，低落原质料本钱；变成项目修筑轨范化辅导手册，通过轨范化管控晋升打点成果和修筑质地，以及竖立以品牌细分为根柢的范例轨范，竖立动态版的运营打点体例，缩短新开门店的磨合运营期，晋升投资收益率。

　　目前，餐饮业普通面对用工不敷、人才流失率高的局面，给策划团队组修带来危急。国内餐饮市集激烈的竞赛，假如不行吸引或培植出足够的技能职员和打点职员，公司发扬将面对人才缺少的危急。

　　应对法子：公司对峙“人才强企”战术，对峙内培表引相联络的人才机造，选优配强企业打点干部军队。践诺人才引进，冲破体系局限，职级壁垒，拓宽用人视野，加大市集化人才选聘和绩效审核力度，填补专业化、高目标、复合型人才缺口。鼎力饱动企业薪酬体系改动，合理修设人力资源，加能人才梯队修筑，深远发展“选栋梁、育新秀”人才培训工程，增强打点干部、技能人才的培训晋升，连接优化人才构造，激起企业发扬生气。

　　公司具有繁多老字号品牌企业，若市集上存正在冒用老字号品牌或商誉的违法侵权动作，将给公司的局面及经济效益等方面带来负面影响。

　　应对法子：增强对字号的爱惜，发展企业内部字号打点和注册字号专用权爱惜处事，践诺字号品牌战术。通过增强字号打点、竖立完好字号消息台账、与字号事情所合营等格式厉厉拘押本单元字号，确保其寻常应用。加大字号品牌爱惜力度，扩张字号爱惜周围，与营业精细合系的字号注册种别举行注册爱惜，抗御他人正在其他规模抢注字号。

　　证券之星估值领会提示大悦城盈余本事较差，另日营收获长性较差。归纳基础面各维度看，股价偏高。更多

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　　证券之星估值领会提示线上线下盈余本事大凡，另日营收获长性大凡。归纳基础面各维度看，股价偏高。更多

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