程道梅 医学博士，成都医学院副教导；中国医药训诫协会养分医学专业委员会常务委员，四川省养分学会暮年养分分会委员，中国注册养分师；

　　咨询偏向：养分强健训诫，发布SCI、中文主题期刊等收录论文50余篇，参编著述5部，曾得到中国养分学科学工夫二等奖一次，被评为四川省“养分科普使命进步片面”、”成都医学院突出西席”。

　　莓子 四川大学华西大家卫生学院养分与食物卫生学硕士饮食，疾病与养分咨询偏向。恒久从事糖尿病科普训诫，熟知糖尿病、高血压、冠心病等慢性疾病的防控及科学饮食等相干常识饮食。

　　客岁上半年，中国养分学会公布了《中国住户炊事指南（2022）》，给出了科学饮食的八项法规。整体到糖尿病人，该若何做呢？

　　食品多样是平均炊事的根蒂，合理搭配是平均炊事的保险。均匀每天吃12种以上的食品，每周25种以上，即可做到食品多样化 。

　　也便是指多吃搀杂性食品，逐日应摄入谷薯类、蔬菜生果、畜禽鱼蛋奶和豆类食品。也便是做到：“饭有粗粮，菜要杂烩，肉鱼蛋奶，豆腐菌藻”。

　　比拟普及人，糖友逐日碳水化合物占能量比稍低少许（45%-60%） ，但仍需对峙谷物为主。

　　目前，我国成年人超重肥胖一经超越一半。肥胖与良多慢性疾病相干，好比糖尿病、高血压、高尿酸血症等，做到吃动平均技能庇护强健体重。

　　吃动平均对糖友来说很苛重，由于运动仍是限定血糖的苛重要领饮食。糖友要省略久坐年光（庇护坐姿长达4幼时以上），使命时每幼时起来营谋一次。

　　超重或肥胖的人每天要累计抵达60～90分钟中等强度有氧运动，每周5～7天；抗阻肌肉力气训练隔天实行，每次10～20分钟。减重速率以每月2～4千克为宜。糖友运动时，要提防抗御低血糖。合于糖友运动的相干常识，请点击查看：按期称体重：

　　请打算一个人重秤，通常称一下早上空心时的体重。提防体重蜕变，随时调治吃与动的平均。

　　蔬菜生果、全谷大豆和奶成品是维生素、矿物质、优质卵白、炊事纤维和植物化学物的苛重根源。我国住户蔬菜摄入量亏空，生果、全谷物、奶类、豆类摄入量偏低。

　　每天食用500克独揽蔬菜，个中深色（深绿色、赤色、橘赤色和紫赤色等）蔬菜起码占一半。血糖平依时，每天可摄入200克生果，选低升糖指数的生果，好比苹果、梨、柚子、草莓等。

　　糖友更容易缺钙，该当养成每天饮奶的民风。可选各式奶成品，以脱脂/低脂不加糖的纯牛奶为主。每天摄入相当于300ml的液体奶。

　　好比：1.5袋牛奶（每袋200ml）=3盒酸奶（每盒100g）=3片奶酪（每片17g）=25克全脂奶粉（30克高钙奶粉）

　　每天拔取50～150克全谷物，占全上帝食的1/4～1/3即可。可能把红豆、绿豆、花豆等替换个人主食食用。

　　但这类食品能量高，要限定摄入量，逐日约10克独揽，相当于一个幼手心。应拔取原味坚果，尽量不选油炸、盐焗等口胃。

　　畜禽肉蛋等富含卵白质，也是维生素A、维生素B2和B12，铁、锌、硒的杰出根源。适量摄入有帮于促进强健，但摄入比例欠妥，可增补血汗管疾病、肥胖和某些肿瘤的爆发危急。

　　优选鱼肉，其次禽肉，末了畜肉，也便是没有腿的两条腿的四条腿的。

　　均匀每天120-200克。每周最好吃鱼2次或300～500g。少吃肥肉、烟熏和腌造肉成品。每天不超越1个鸡蛋，不弃蛋黄。

　　我国住户高油、高盐情状很是广泛，这是我国肥胖和慢性病爆发生长的合节影响成分。

　　除了盐以表，蚝油、味精、酱油、腐乳等也是高钠调味品。其余，不少食物吃起来不咸，但钠含量毫不失色，好比挂面、面包等。

　　每天每人烹移用油25-30克。巧烹调，如蒸、煮、炖、焖、水滑、熘、拌等可能有用控油。

　　不提议糖友喝酒，越发提防不要空心喝酒。如需喝酒要限量。中国2型糖尿病炊事指南指出，女性糖友一天喝酒的酒精量不超越15克，男性不超越25克。

　　饮食法则是合理炊事的根本条件之一。法则三餐有帮于限定体重，低浸超重肥胖和糖尿病的爆发危急。

　　饮水正在庇护身体强健方面拥有苛重效用，多喝水的同时要警备含糖饮料消费量呈上升趋向。

　　拔取白水、淡茶水或淡咖啡。量要足：女性每天1500ml，男性每天1700ml。不喝含糖饮料，无糖饮料也提议少喝。

　　合理炊事不只要选对食品，科学烹调，还要学会看养分标签饮食。应饱满诈欺养分标签的新闻选购较强健的包装食物。

　　尽量连结食品的自然味道，宜清蒸、速炒、凉拌、烫涮、煮炖，避免煎、炸、红烧、腌渍。

　　选购包装食物前，养成阅读养分因素表和配料表的民风，配料表中地点越靠前的养分素含量越高。

　　公筷分餐既可能有用地低浸经口、经唾液传达污染性疾病的爆发和交叉劝化的危急，担保食物平和，再有利于昭彰食品品种、限定进餐量，省略食品虚耗且实行平衡养分。

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