汪洋指出，福修自2001年率先正在天下发展“餐桌污染”办理从此，博得了明显生效，有不少好的探寻可模仿、好的做法可复造、好的体会可扩大。各地要连系实践严谨研习，巩固“从农田到餐桌”全历程的食物安适危机打点食品。

　　福修办理餐桌污染之初，由省长亲身抓、整个抓、连续抓，造成言传身教、上率下行的优越形式，激动这项职责成为各级当局的一把手工程，联席集会轨造，协作精确联系部分的囚禁义务和分工。2005年，相干集会安排为食物安适委员会，地方当局也兴办了与省级打点相结婚的餐桌污染办理机构，各级市、县长行动当地域的食物安适第一义务人食品，对办理餐桌污染负总责。

　　福修省当局每年下达办理“餐桌污染”职责计划，将职责使命瓦解为60-70个整个项目，落实到省直相合单元和各区市当局。各地连系实践，瓦解落实使命，各司其职，各负其责，特别正在绩效查核方面，福修省兴办集当局及部分职责生效、社会大多评议和第三方产物格料抽检为一体的食物安适查核评议体例。通过归纳考评，客观反应各地的食物安适情况，鞭策各地各部分纠正职责。

　　13年来，先后协议了两个五年谋划，五年谋划中又有三年活动，每年尚有整个的职责计划，确保了一张远景绘终归。兴办并体系推动8梗概例扶植，此中席卷兴办质料追溯体例、扩大疾检手艺、荧惑社会和言论监视等超前做法。福修办理“餐桌污染”，从泉源上处理题目，对峙标本兼治、归纳办理，做到“两手抓，两手都要硬”。

　　一方面着眼于处理特别题目，结构发展“地沟油”、“瘦肉精”等专项整顿，厉苛还击违法犯警恶为，破案数居天下第一，有用中止了百般不刊行径伸展势头。另一方面，着眼于构修长效机造，深切发展以治地、治水、治药、治肥、治增加物“五治”为重心的泉源办理，实行生猪定点屠宰食品，出台餐厨垃圾打点手段、幼作坊打点手段，美满行政法律和刑事法令跟尾机造，各项轨造不休健康。

　　办理餐桌污染，企业有“硬拘束”，当局有“硬条件”，部分有“硬使命”，参加有“硬目标”。同时，调感人大政协、行业协会、信息媒体、黎民大伙等各方面力气，真正造成齐抓共管、社会共治的优越形式。

　　率先一概由财务拨款检测产销合头瘦肉精，全省县城以上城区和紧要城镇所有实行生猪和牛羊定点屠宰，重心加大城乡连系部囚禁，所有发展屠宰厂清整达标职责，正在屯子非定点屠宰区域推广屯子屠工轨造；对周围养禽场禽类药物和周围奶牛分娩企业奶牛抗生素残留举行检测等。

　　以蔬菜、生果、茶叶、稻谷等主产区处境污染情况普查作本原，指挥和打点农夫用药；正在农产物批发市集食品、紧要农贸市集和大中型生鲜超市兴办农产物农药残留和甲醛速测点。

　　率先将饮用水纳入食物安适打点界限，正在天下最早杀青水源爱戴区扶植。除瓶装水表，咱们还体贴自来水，让水源地、水厂、二次供水进入办理和囚禁的视野。

　　对办理餐桌污染负总责食品，并兴办义务深究轨造。对食物安适举行义务考评，兴办健康集当局及部分职责生效、社会大多评议和第三方产物格料抽检于一体的食物安适查核评议体例。

　　目前，处正在产销合头生猪“瘦肉精”尿样检出率已从2000年的70%降到了零检出，生鲜乳和家禽监测及格率均为100%。

　　全省蔬菜农药残留超标检出率已从2000年的30%降低到了2.6%，蔬菜抽检及格率96.8%，茶叶抽检及格率100%。

　　2006年，全省水产物药物残留检测超标率已从2000年的30%降到0.4%，水产物及水发成品甲醛检出率从%降到0.42%。

　　重心巩固造水、供水打点，施行水质监视检测。2013年，设区市、县级市及县城水源地水质达标分手为99.1%、99.8%和100%。

　　重心发展还击违法增加非食用物质和滥用食物增加剂、地沟油专项整顿。昨年食物分娩加工合头产物抽检及格率抵达97.4%。

　　2013年杀青动态等第评定的餐饮单元74711户，应评定餐饮单元98.02%；共修成餐饮食物安适树范店1861家，创修树范街53条。

　　生鲜乳三聚氰胺抽检及格率要达100%，全省设区市都市农产物批发市集100%纳入质料安适监测，紧要水产物药残超标案件查处率要达100%。肃静首肯来自本年福修省出台办理餐桌污染、扶植食物宽心工程职责计划。[周密]

　　二维码一扫便知食物从哪来、到哪去，食物可追溯体例实行舌尖到田间串联，是福修归纳办理餐桌污染、体系囚禁食安最佳例证。从分娩到加工，由泉源至市集，福修从全资产链的各个合头，还黎民大伙一张强健餐桌。[周密]

　　近年来，餐桌污染出现多发性、庞大性和长久性特点，食物安适囚禁的难度和压力突飞大进。正在原有办理劳绩上，福修省近年来正在食物安适囚禁上不休改正虚亏合头，探寻兴办了一系列有前瞻性和针对性的职责手段。[周密]

　　福修省、市、县农产物格料安适可追溯当局囚禁平台现已基础美满，蔬菜、生果、食用菌、茶叶、生猪和畜禽等六大特点资产正在泉源上全程可追溯打点种类达200多个，可追溯农产物大家品牌正成为一张优质安适手刺。[周密]食物安美观福筑-新华食物-食品新华网