开元体育饮食文明史专家、广府文明考虑学者、著名闽南饮食文明作者周松芳的《广东食语》，是连合出书社“食尚民国”丛书的第一种，旨正在考虑少许代表性的区域性饮食为何走出各自区域，正在本土以及各互市大埠造成期间的饮食习尚，而粤菜最具类型，《广东食语》也确实写出了这品种型性。知名美食作者、《韵味尘寰》等美食记载片照料林卫辉说：“民国时间是粤菜造成的合节期，饮食文明史专家周松芳博士以史料语言，为美食正名，写出了一部有街市镬气、有汗青细节、有思思深度、有高雅情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的考虑是周到的、深切的，也是趣味的。”堪称致敬先哲屈大均《广东新语》的又一力作。

　　周松芳正在粤菜和民国饮食界限深耕多年，出书了十几部合联美食著述。作家的考虑深浸的功力奠定了本书的学术黑幕，行文以漫笔的花式展现，通过对海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等少许表征性的广东食物或饱含格式的考据钩陈，以点带面地展现广东饮食的汗青开展，同时也给读者带来活色生香的咀嚼诱惑。是以，《广东食语》不但是一部饮食文明著述，更是一次穿越时空的味蕾之旅。从海鲜到点心，从腊味到鱼生，每一道菜都承载着广东饮食的深浸汗青与文明黑幕。展卷阅读，读者将劳绩到可口与文明的双重盛宴。也正如丛书的出书焦点：“所谓尘寰烟火，实是一部从舌尖抵达精神的文明史。”

　　书中的中心不止于菜，更改在于人。民国社会绅士对饮食的“群多点评”不但是可贵、详确的一手原料，更像是一把把钥匙，开启年光之门，从饮食中见出百年前文人的心灵的面孔和社会习尚，同时也为阅读添加了很多风趣性。作家还借“一个词是一部文明史”的格式饮食，通过京沪的少许合节人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等的饮食生涯，考述了粤菜馆正在北京和上海的撒布开展史，使咱们看民国广东饮食更充分的面向。其余，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食交游，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深浸交谊及饮食情缘，顾颉正大在广州两年的宴游生涯，展现了粤菜江湖的高雅情致以及粤菜史的文明特质。

　　“追不成追，思未尝思，品无尽味，忘有限身。”这是《广东食语》带给咱们的阅读享用，更是“食尚民国”这套丛书带给咱们的咀嚼。

　　知名美食作者、《韵味尘寰》照料 林卫辉稀少举荐——民国时间是粤菜造成的合节期。饮食文明史专家周松芳博士以史料语言，为美食正名，写出了一部有街市镬气、有汗青细节、有思思深度、有高雅情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的考虑是周到的、深切的，也是趣味的。

　　周松芳，文学博士、文史学者、专栏作者。近年竭力岭南饮食文明考虑，出书《岭南饕餮——广东饮膳九章》《民国滋味——岭南饮食的黄金期间》《广东滋味》《岭南饮食文明》《岭南饮食随讲》《海派粤菜与海表粤菜》《饮食西纪行——晚清民国海表中餐馆的汗青与文明》《民国粤味——粤菜师傅的老菜谱》《粤菜北渐记》《荔枝赋——岭南荔枝九章》等。

　　本书是一部聚焦粤菜造成合节期的饮食文明著述，以学术为黑幕，以漫笔为表达的特征，通过海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等少许表征性的广东食物或饮食格式考据钩陈，以点带面地展现广东饮食的汗青开展，同时也给读者带来活色生香的咀嚼诱惑。作家借“一个词是一部文明史”的格式，通过京沪的少许合节人物，如容庚饮食、郑天锡、傅彦长等饮食生涯的，考述了粤菜馆正在北京和上海的撒布开展史，使咱们看民国广东饮食更充分的面向。其余，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食交游，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深浸交谊及饮食情缘，顾颉正大在广州两年的宴游生涯，展现了粤菜江湖的高雅情致以及粤菜史的文明特质。聚焦粤菜造成要害期的饮食文明广东食语正式出书