桂林馆内，身着民族衣饰的女子正正在举行灌阳油茶非遗身手映现。 记者 唐健扬 摄

　　蜜柚栗茸鲜虾球——盘边微缩的山川景观、幼桥浮屠与虾球相照应，摆盘方针昭彰，吸引了稠密观多眼球。 记者 唐健扬 摄

　　2023年广西餐饮文明展览会暨“天下美食之都”论坛揭幕式现场。 记者李忠波 摄

　　11月17日，2023年广西餐饮文明展览会暨“天下美食之都”都会论坛（以下简称“餐博会”）正在桂林甲世界会展中央广阔启幕。本次展会范畴浩大，展览面积进步3万平方米，共有500多家广西区表里优质商家企业进驻，吸引了2000多名专业观多，集聚数万种优质产物联合亮相，为观多带来一场美食盛宴。

　　走正在场馆，无论哪里都是人头攒动。正在广西区表里情景映现区、品牌映现区、息闲文娱体验区以及美食文明文娱街四大展区，来自南宁、柳州、玉林、百色、河池等14个设区市1000余家优质企业齐聚一堂。观多可能品味到来自各地的特征美食。柳州螺蛳粉、北海虾仔饼、玉林牛巴……正在各个展台前，试吃军队排起了长龙，美食厚味守候大师尝鲜。正在息闲文娱体验区和美食文明文娱街，观多可能参预种种风趣的互动勾当，如广西美食舆图插旗打卡、音笑狂欢派对、有奖竞猜等。

　　与此同时，线上勾当同样精粹。云上美食节通过线上数字特征展厅、美食直播、食材照相展等，为观多浮现了24幼时不间断的云上美食新体验。无论是色香味俱佳的好菜，照旧种种奇特的食材，都正在直播中显示得形容尽致，让观多大饱眼福。

　　正在文明品鉴与论坛推介症结，2023年广西餐饮文明品鉴会、“天下美食之都”论坛以及餐饮与旅游协调兴盛论坛等一系列专题勾当轮替举办饮食。正在“天下美食之都”论坛上，来自成都、顺德、扬州、澳门、淮安、潮州等地的代表分享了打造“天下美食之都”的经历和心得。同时，寰宇相闭行业协会、专家学者也受邀联合琢磨餐旅协调兴盛事宜，为胀吹广西餐饮国际化兴盛和餐旅深度协调注入新的聪敏力气。这些勾当不单让观多知道到更多闭于广西美食文明的学问，还为桂林申创“天下美食之都”和打造天下级旅游都会供给了珍贵的经历和聪敏救援。

　　美食竞技与策画大赛同样引人注意。参赛企业深切开掘广西本土食材，立异研发推倒食材古代口胃的新菜肴，同时对预造菜研发、包装策画、营销创意、保鲜时间等方面举行评选。600多个美食作品参赛，参赛选手230多人，映现了他们的精美身手和立异思想。这些作品不单为观多带来了味觉上的享用，同时也显示了广西充分的食材资源和奇特的烹调技艺。

　　“本年今后，咱们结构全区各市县插足了2023广西非遗特征美食大赛。借帮此次展览会的平台，将为大师浮现此次大赛获奖美食。”自治区文明和旅游厅三级调研员王孔臻示意，本次餐博会还邀请了非遗美食传承人现场映现和演绎广西非遗美湛的创造身手，让观多知道更多闭于广西非遗美食的学问和背后的故事。

　　桂林是本届广西餐饮文明展览会的举办地，桂林馆吸引了稠密人的预防。这座占地348平方米的展馆以桂北民居为策画品格，显示出桂林独具特征的本土饮食情景，浮现出奇特文明魅力。

　　正在展馆内，除了桂林米粉、恭城油茶饮食、平笑十八酿、荔浦芋扣肉等古代地方美食，紫苏挂面、金槐饮、荞麦饼等新产物也纷纷登场，令人琳琅满目。据悉，为了正在桂林各县（市、区）稠密特征企业产物中挑选出最优质的产物，主办方下足了时刻。此次参展的崇善米粉、勾味王等数十家餐饮品牌近千种产物，都是耳熟能详的着名品牌，为各方客人和市民观多浮现了一场精粹的美食盛宴。

　　展馆现场，嘈杂出多。身着壮族衣饰的密斯们正在馆表跳起了欢速的跳舞，招待观多的到来。除了打油茶、煎腊肉、烫米粉等古代试吃勾当饮食，桂林馆还将不断展开多场桂林餐饮品牌推介勾当饮食，指挥展商与观多知道桂林本土品牌背后的故事，映现桂林餐饮名店风范。其它，馆内还设有灌阳油茶非遗身手映现，让观多近间隔感触灌阳油茶文明的奇特魅力。

　　来到桂林馆，简直完全的观多都绕不开一碗香馥馥的桂林米粉。“这是罗汉果、陈皮、八角、桂皮……这些熬造卤水的香料都是咱们桂林我方坐蓐的。”桂林市崇善饮业有限职守公司董事长帮理罗继文示意，“本届广西餐饮展览会举动家门口的嘉会，咱们将卤水熬造所需的原料带到了现场，而且搭修了独立展台现场创造桂林米粉，让观多知道桂林米粉的文明底细，品味到最隧道的桂林韵味。”

　　“本次餐博会的举办，将为映现桂林美食产物及餐饮文明供给全新的舞台。”市商务局局长徐宁示意，除了禾花鱼、啤酒鱼、醋血鸭及木樨、罗汉果等系列食物纷纷亮相表，“桂林米粉”“恭城油茶”两大桂林餐饮经典也会正在“一城一味”文明推介会上庄重推出，桂林特征美食及餐饮文明将向广泛餐饮同业及消费者敷裕显示，为桂林的餐饮业兴盛带来新时机。2023年广西餐饮文明博览饮食：特点美食群集飘香