中国有着修长的史书，从传说时间的天子部落起源算起，至今已有五千史书。然而饮食文明的来源最早是从燧人氏钻木取火、人类进入熟食起源的。伏羲氏教会人们养牲畜和捕鱼饮食，神农氏出现晰炊具。黄帝时刻，饮食文明有了进一步繁荣，显露了简略的烹饪，使得饮食有益于身体强壮。总体上来说，传说时间的饮食文明就只是为了吃饱肚子，处分最基础的心理需求。

　　据史料纪录，饮食文明中的药膳雏形显露于商朝时刻， 代表举动太公望红焖鸡。周秦时刻中国慢慢造成了一谷物蔬菜为主食的饮食文明，以五谷杂粮为主。

　　汉朝时刻，卓殊是武帝时刻，中国曾一度成为天下上最大的帝国，这时辰中国的饮食文明也由于中西文明的交换而取得了极大的足够和繁荣。现现在咱们多数熟知的生果，例如石榴、葡萄、核桃、西瓜、菠萝等，再有芹菜、扁豆、黄瓜。咱们即日所食用的植物油和动物油都来源于东汉时刻饮食饮食。

　　唐代时刻国力重大、风俗绽放，饮食文明繁荣到一个岑岭，“宴请”大作，多以招唤为主，表率的代表即是烧尾宴。明清时刻，中国的饮食文明繁荣到新的岑岭，代表之物即是“满汉全席”。

　　当今社会，饮食文明更是多样繁荣。精、美、情、礼这四大特点再现的浓墨重彩。从选料、烹饪到食用都再现着一个“精”字。饮食考究色香味俱全、饮食举止与活动地点的圆满联合。和同伙、伙伴、同事、亲人、恋人、孩子一块彼此吃个饭、聊闲扯，交换讯息、加深热情，这些无不再现出一个“情”字。中国的饮食还特殊考究礼节，例如说坐席偏向、上菜的顺序、父老先食，以及古时辰的敬拜。这些都再现了中国饮食文明“礼”的心灵。

　　中国有着修长的史书文明和深奥的民族积淀，中国的饮食文明从精、美、情、礼这四个独立而又联合的层面显现的浓墨重彩。精湛偏重饮食的地步和品格，而情礼偏重饮食的心态饮食、习俗和社会功效。精、美、情、礼环环相扣的圆满联合使得中国的饮食文明积厚流光。

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